Ukazuje se, že pro zachování úhledného vzhledu koláče, košíčku, chleba nebo jiného pečiva existuje poměrně jednoduchý a účinný způsob. Mluvíme o použití studené vody. Tato metoda je užitečná zejména v případech, kdy forma nemá nepřilnavý povlak nebo je těsto příliš jemné.
Krok 1
Poté, co hotové pečivo vytáhnete z trouby, je potřeba ho nechat trochu vychladnout přímo ve formě. Obvykle stačí počkat asi 10 minut. Těsto se tak trochu „zachytí“ a stane se méně křehkým.
Krok 2
Dále odborníci doporučují naplnit dřez nebo velkou mísu studenou vodou. Je však velmi důležité, aby voda byla velmi studená, protože prudký rozdíl teplot pomůže oddělit pečivo od stěn formy. Je třeba jemně ponořit pekáč do vody asi na jednu minutu. Voda by měla pokrývat stěny formy, ale nedosahovat až k hornímu okraji těsta.
Tato osvědčená metoda vám pomůže dostat pečivo z formy bez problémů
Krok 3
Po minutě byste měli formu opatrně vyjmout z vody a položit na ručník nebo mřížku. Nechte vodu odtéct a zkontrolujte, zda se pečivo snadno odděluje od stran. Pokud ne, doporučuje se postup ještě jednou zopakovat, formu ponechat ve vodě o něco déle.
Krok 4
Když se těsto dobře oddělí od stěn, měla by být forma otočena dnem vzhůru přes talíř nebo mřížku. Poté je nutné opatrně poklepat na dno formy, aby pečivo vyšlo celé. Pokud máte silikonovou podložku nebo speciální stěrku, použijte je, abyste pečivo vytáhli.
Důležité
Tato metoda se doporučuje používat pouze pro kovové formy, protože keramika a sklo mohou při prudkém poklesu teploty prasknout.
Tento jednoduchý, ale účinný trik vám tedy výrazně usnadní vaření a umožní vám vychutnat si dokonale uchované pečivo!
